シュークリームの表面をサブレ生地で覆い、焼き上がりのゴツゴツ感から、げんこつ山の溶岩シューと命名しました。
もちろん味、食感、原材料も本格派です。

■げんこつ山とは

山のシルエットがげんこつに似ているので地元ではそう呼ばれています。正式名は矢筈山(やはずやま)と言い、当クリケットより車で10分程の地区にある溶岩ドームです。
くしくも伊豆はジオサイトブームです　ジオサイトとは地質学的に価値のある場所ということらしく、地球からの贈り物といったところでしょうか。画面中央がげんこつ山、後ろの大きな丸い山は天城山です。
この他、伊豆高原には大室山、城ケ崎海岸などのジオサイトが身近にあり、ガイドツアーも行われているようで観光も時代と共に様変わりしているようです。私自身もげんこつ山、天城山には登ったことがあります。

■カスタードクリーム

お菓子にぴったりのマダガスカル産のバニラビーンズを使用、基本ははずしておりません。
風味付けにブランデー少々を加えました。

■シュー生地

ハード系で、こんがりよく焼き上げています。
クリームは、軽めの生クリームにマダガスカル産のバニラビーンズを使用した、クレーム・レジェール（カスタードクリームに生クリームを合わせたもの）を詰めてあります。
さっぱり系ですが、生地との相性はバツグンで、香ばしさとみずみずしいクリームが何とも言えぬ満足感です。
断面はまるで、ゆで玉子のようにも見えます。1ケ30g以上。

■原材料　バター、牛乳、グラニュー糖、小麦粉、強力粉、卵、塩、バニラ、粉糖、ブランデー

■賞味期限　冷蔵保存で、到着日の翌日までにお召し上がり下さい。

■冷凍でのお届けになります、他の商品との同梱はできません。

■おすすめの解凍は到着後、冷蔵庫で5時間程保管してから翌日中までにお召し上がり下さい。

■販売価格（税込）1,480 円