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杏のコンポート

生のあんずを見かけたのでコンポートを作ってみました

シロップにバニラビーンズを入れ、種をとり皮ごと3分程煮込んで完成。

ハーブや酒を加えれば、爽やかなデザートになりそう 桃のような食感でした。

杏のコンポート

 

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